Představení nominované firmy

V Dalešicích Marek Tichý s kolegou Petrem Řehořkou opravovali kapli. Areál pivovaru byl tehdy na konci devadesátek vybydlený, vlastně před spadnutím. V den, kdy byla dražba, se oba pánové rozhodli na ni přijít s tím, že nabídnou své architektonické a stavařské služby vítězi dražby. Nicméně, byli na ní sami, a tak se rozhodli "postřižinský" pivovar vydražit, konečně ani nemuseli přihazovat. I když je Marek Tichý architekt se specializací na historické objekty, tak jeho velkou láskou je rodina - manželka Jitka, 3 dcery a postupně se rozrůstající "družstvo" vnoučat - a hned potom PIVO.

Takže se po dražbě pustili pánové do práce a za 25 let postupně dali dohromady celý pivovar. Od roku 1999 tak rozjeli výrobu, otevřeli pivovarskou hospodu, hotel a na konec přibrali i další hospody s historií - třeba U Baumannů v České nebo Betlém a Pivovarský dům Poupě v Brně a další.

Snaží se dělat všechno poctivě. Dalešice nejsou nadnárodní megafabrika na pivo, ale pivo se tu vaří z místních surovin, jídlo v restauracích je z větší části od moravských a českých farmářů. Snaha je kultivovat pivní prostředí, rozvíjet jeho bohatou historii včetně odkazu Františka Ondřeje Poupěte, který dal jako první u nás vaření piva řád. Díky němu a jeho pivní váze se u nás přestalo podvádět se stupňovitostí piva. V návaznosti na nejlepší tradici moravských a českých sládků chce i firma pod vedním Marka Tichého dělat poctivé pivo za přijatelnou cenu. Dalším posláním je totiž udržet lidi v hospodách. Ty jsou totiž podle Marka Tichého posledním místem, kde se mohou prolínat různé společenské bubliny. Vedle sebe tu tak sedí policisita a chirurg, právník se zdeníkem a další. V hospodě se člověk dozví, jak žijí normální lidé, není to navoněný svět, který ukazují média a reklamní agentury.

Firma dnes vaří pod značkou Dalešice několik druhů piv v základní řadě od 10° po Májovou 13°. Dále pod značkou Poupě vzniká řada pivních speciálů. V portfoliu firmy je také hotel v areálu pivovaru Dalešice specializující se na eventy, svatby, kongresy, ale i rodinnou a individuální turistiku. Pod pivovarem je přímo několik hospod, zejméma v Brně a okolí. Dalešice jsou pivem, které se čepuje zejména na Moravě, ale najdeme i řadu vynikajících hospod v Praze, které přišly na to, že Dalešice nabízejí poctivé pivo za skvělou cenu.

Naším posláním je zejména udržet kvalitní hospodskou kulturu v ČR. Firma nechce, aby lidé pili za každou cenu, ale s rozumem, a aby se u piva nadále potkávali a obrušovaly se hrany mezi různými společenskými skupinami. Firma má zhruba 120 spolupracovníků, kteří tvoří velkou Dalešickou rodinu. Je to skupina, která má ráda pivo a podporuje kvalitní pivní kulturu. Za 25 let existence firma podpořila řadu charitativních projektů, ať už přímo finančně nebo například různými výpomocemi, kdy na různé charitativní akce dodávala občerstvení. Vesměs, když firma může, tak pomůže.