CUKRÁŘSTVÍ U MICHALA
Jana Jelínková
Ročník 2024
Představení nominované firmy
Maminka začala podnikat s květinami a jednoho dne si řekla, že by k tomu byla dobrá cukrárna - takové spojení všeho hezkého. V Praze 4 Podolí bývala vždy cukrárna a jelikož jsme v Podolí bydleli, rodiče dostali dobrý nápad udělat cukrárnu v prostorách, kde dříve byla. A to se psal rok 1992. Měli jsme několik cukrářů a začali s výrobou klasických zákusků (karamelový větrník, kremrole, věneček, indián, špička, rakvička s náplní). Všechny receptury jsme ponechali dodnes a vše vyrábíme jako dříve. Jen s tím rozdílem, že teď to vše zastane už jen moje maličkost, můj manžel a tatínek.
Jsme klasické české cukrářství a to znamená: vlastní výroba zákusků jako např. věneček, větrník, punčový řez, kremrole, rakvička s náplní... a spoustu dalších druhů. Celkem jich máme přes 30, všechny vyrábíme každý den čerstvé. Samozřejmě, že nemáme jen dortíky. Máme denně čerstvé chlebíčky, vlastní zmrzlinu různých druhů a spoustu doplňkového zboží jako jsou bonboniery, vína a dětské hračky s cukrovinkami. Spolupracujeme s Českou televizi, televizí Nova a filmovou produkcí. Samozřejmě děláme také dorty na zakázku dle přání zákazníka, od dětských po firemní.
Jsme rodinná firma, a to mluví za vše. Je nás šest a vše vyrábíme s láskou. Rádi děláme to, co umíme, a děláme radost lidem nejen z okolí. Jsme moc rádi, že nás podporují, bez nich bychom tu už přeci nebyli.
Vše vyrábíme s láskou a chutí, jinak to nejde.
3 otázky pro nominovanou osobu
Co Vás přivedlo k podnikání?
Vlastně, já jsem pokračovala v zajetém rodinném podniku. Po mateřské dovolené v roce 2015 jsem se více zapojila a začala se učit spoustu věcí od svého tatínka, který je tam samožřejmě dodnes a dělá ty nejlepší větrníky a plněné rakvičky…
Co Vás na podnikání nejvíc těší?
Každý den je jiný a plný výzev. Těší mě, když se k nám zákaznící vrací a říkají mi, jak moc jim to chutnalo.
Jaké máte plány do budoucna?
Otevřít si další cukrárnu a ukázat lidem, co vše umíme.
Odpovídala Jana Jelínková, majitelka
Důvod nominace
Tato cukrárna je taková naše místní retro klasika. Výborné dorty z poctivých surovin a za české ceny. A nejen dorty. Co však většina lidí neví, že tahle nenápadná cukrárna v pražském Podolí dodává velkým mediálním firmám jako Nova nebo Český rozhlas. Pokud vidíte v reklamě na Nově nějaký dort či cukroví, je to s největší pravděpodobností dílo rodiny, které se i přes všechny překážky daří cukrárnu léta provozovat. A květinářství k tomu. A i když to nemusí být vidět, my starousedlíci si jejich úsilí a poctivosti vážíme a přejeme i třetí generaci vše dobré do dalších let.
Nominační kategorie
Nominoval/a:
zákazník