APOSTOLOV, s.r.o.
Nikolaj Apostolov
Ročník 2025
Představení nominované firmy
Firmu APOSTOLOV, s.r.o. jsem založil jako ryze obchodní. Měl jsem za sebou několik let praxe v zahraničním obchodě a také zkušenosti na pozici obchodního ředitele mezinárodní strojírenské společnosti. Využíval jsem svoje znalosti z oboru a osobní kontakty, abych pomáhal obchodním partnerům s řešením jejich specifických technických a obchodních problémů. To, že se firma později promění na výrobní, a navíc potravinářskou, nebylo plánované. Všechno začalo po přestěhování z velkoměsta do malé vesničky kousek za Prahou, kde jsem uvařil svůj první jogurt. Chtěl jsem, aby moje děti poznaly chuť jogurtu, se kterou jsem vyrůstal a zároveň jsem myslel i na dobré sousedské vztahy. Reakce byla velmi pozitivní, neboť všichni sousedé dokázali ocenit něco tak dobrého, jako jen jogurt z kravského mléka může být. S tím rozdílem, že nešlo o běžný jogurt, ale o kysané mléko, které je v Bulharsku, tj. v zemi jeho původu známé jako „kyselo mljako“. Právě tehdy se zrodil nápad začít vyrábět bulharské jogurty z českého mléka pro svoje české sousedy, aby i oni poznali kouzlo skutečného zdroje dobrého zdraví a dlouhověkosti.
Značka RODOPI, kterou vlastním, se postupně stává známější po celém Česku i na Moravě. Strategická poloha mlékárny v blízkosti hlavního města mi výrazně pomáhá – oslovuji tím relativně velký trh na malém prostoru. Pravidelně se účastním mezinárodní soutěže Great Taste, ve kterém jsem získal řadu cen, např. za tvaroh, který v roce 2022 byl jediný mléčný výrobek přihlášený z Česka, který byl oceněn. Značku buduji přímým prodejem v mlékárně, účastí na farmářských trzích a také prostřednictvím online prodeje z e-shopu. Mám pravidelné odběry u svých maloobchodních partnerů, kterým každou středu zavážím objednané zboží – především těm, kteří sídlí v Praze nebo v jejím blízkém okolí. V roce 2024 jsem se dostal mezi dodavatele největšího online potravinářského obchodu Rohlik.cz a spoluprací s farmářským portálem Scuk.cz doručuji svoje produkty po celé republice.
Firma v současné době oficiálně neeviduje žádné jiné zaměstnance než mne. V mém počínání se můžu spolehnout především na svou rodinu, přátele a kamarády. Všechny nás spojuje nadšení z kvalitního a lahodného produktu. Jejich pomoc je pro chod mlékárny nesmírně důležitá, protože závazky neustále rostou a není v mých silách zvládnout všechno sám. Sdílejí se mnou práci jak ve výrobě, tak na farmářských trzích, kde jsme vřele vítáni a kam rád jezdím pro udržení úzkého kontaktu se zákazníky, což mi velmi pomáhá pro lepší koordinaci plánů v oblasti výroby a prodeje.
RODOPI. Chuť zdraví. Dotek dlouhověkosti.
3 otázky pro nominovanou osobu
Co Vás přivedlo k podnikání?
Zkušenosti z obchodu, náhoda, nostalgie po známé chuti z dětství a přesvědčení, že je skvělé jist zdraví prospěšné potraviny.
Co Vás na podnikání nejvíc těší?
Svoboda a volnost rozhodovat se sám. Pravdou je, že ne všechna rozhodnutí, která člověk udělá, jsou správná, ale podstatné je, že se snažím držet věci v běhu podle sebe a plnit to, co je nejlepší pro produkt a podnik. Jsem přesvědčen, že moje práce přináší lidem chuť do života, pomáhá jim zůstat v jejich každodenním koloběhu v pohodě a dobré náladě, a těšit se na každý nový den. Mám rád lidi a věřím, že velká většina z nich jsou v podstatě dobří a fajn a že si zaslouží dobrý a fajn život. A kdybych jim mohl alespoň trochu k tomu dobru přispět svými produkty a energií, budu spokojen. A věřte mi, že děkovné slovo dokáže potěšit víc než korunky na kontě.
Jaké máte plány do budoucna?
Přetrvávající růst poptávky po jogurtech RODOPI a jiných produktech mé značky si vyžaduje změnu mini mlékárny na mlékárnu klasickou. Změna z "hobby" průzkumného provozu, který sice prokázal svoji životaschopnost, ale kapacitně už nestačí, na moderní automatizovanou výrobu s násobně vyšší kapacitou a mnohem lepším zákaznickým dosahem je na denním pořádku. Plánuji rapidně navýšit výrobní kapacitu v rámci následujících 3 let, rozšířit síť maloobchodních odběratelů mimo Prahu a připravit se i na dodávky za hranice České republiky.
Odpovídal Nikolaj Apostolov, majitel a jednatel společnosti
Důvod nominace
Pan Apostolov již od r. 2016 ručně vyrábí jogurty a mléčné výrobky. Inovací oproti klasickému jogurtu je použití mléčné bakterie lactobacilus bulgaricus, která byla doporučována profesorem Ilja Mečnikovem (držitelem Nobelovy ceny) pro prodloužení lidského života. Je držitelem prestižního ocenění Great taste.
Nominační kategorie
Nominoval/a:
kamarád(ka)